Escamoles

Les Escamoles sont les larves des fourmis du genre Liometopum, récoltées dans les racines de l'agave. Dans certaines formes de la cuisine mexicaine, les escamoles sont reconnues comme des plats raffinés et sont quelquefois nommées "caviar insecte".



Catégories :

Insecte alimentaire - Cuisine mexicaine - Fourmi

Page(s) en rapport avec ce sujet :

  • Escamoles are the larvæ of ants of the genus Liometopum, harvested from the... (source : en.wikipedia)
  • ... Escamoles are the eggs of the giant black Liometopum ant, ... Escamoles have a surprisingly pleasant taste : buttery and slightly nutty.... (source : cracked)
  • Escamoles | 1 of 37 results for Weird Foods | Decide with Hunch. (source : hunch)

Les Escamoles sont les larves des fourmis du genre Liometopum, récoltées dans les racines de l'agave (ou "maguey", plante à partir de laquelle on fait la tequila ou le mezcal au Mexique). Dans certaines formes de la cuisine mexicaine, les escamoles sont reconnues comme des plats raffinés et sont quelquefois nommées "caviar insecte".

Liens externes

Recherche sur Amazon (livres) :



Principaux mots-clés de cette page : liometopum - référence - escamoles -

Ce texte est issu de l'encyclopédie Wikipedia. Vous pouvez consulter sa version originale dans cette encyclopédie à l'adresse http://fr.wikipedia.org/wiki/Escamoles.
Voir la liste des contributeurs.
La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 27/10/2010.
Ce texte est disponible sous les termes de la licence de documentation libre GNU (GFDL).
La liste des définitions proposées en tête de page est une sélection parmi les résultats obtenus à l'aide de la commande "define:" de Google.
Cette page fait partie du projet Wikibis.
Accueil Recherche Aller au contenuDébut page
ContactContact ImprimerImprimer liens d'évitement et raccourcis clavierAccessibilité
Aller au menu